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　　霜降養(yǎng)生，這款藥膳，清肺化痰、生津止渴——龍中醫(yī)一院專家推薦

　　藥食同源

　　中醫(yī)認(rèn)為，“食療養(yǎng)生”是根據(jù)個(gè)人自身體質(zhì)和健康狀況，通過(guò)合理飲食均衡地補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)。按照傳統(tǒng)中醫(yī)理論，有些常見(jiàn)的中藥材都源于我們平常吃的食物，“藥食同源”即是將食療、食補(bǔ)融會(huì)貫通，同時(shí)按照“春夏養(yǎng)陽(yáng)、秋冬養(yǎng)陰、五谷為養(yǎng)、五果為助”等原則加以輔助，從而達(dá)到養(yǎng)生的目的。

　　“藥食同源”要因時(shí)、因人、因地使用，這也體現(xiàn)了中醫(yī)理論中的“因時(shí)而治”。對(duì)此，黑龍江中醫(yī)藥大學(xué)附屬第一醫(yī)院治未病中心專家將為您系統(tǒng)呈現(xiàn)中國(guó)傳統(tǒng)文化中關(guān)于食療文化的精髓，以及中醫(yī)藥膳中的精華，以滿足百姓的保健需求，提升健康水平。

　　雪梨煨老鴨

　　【食材原料】

　　雪梨1個(gè)，老鴨半只，食鹽、姜適量。

　　制作流程

　　1.將雪梨洗凈，切塊，備用；

　　2.將老鴨斬塊，洗凈，鍋內(nèi)加適量清水煮開(kāi)，焯去鴨塊中的血水；

　　3.將鴨塊放入砂鍋內(nèi)，與梨一同加適量清水、姜，文火煨2小時(shí)左右至鴨肉熟爛，加鹽調(diào)味即可，佐餐食用。

　　【原理】

　　梨味甘、微酸，性寒，《調(diào)疾飲食辯》中提到其“冬至陽(yáng)生，而后自梅為始，凡花多五出，陽(yáng)數(shù)也；梨花獨(dú)六出，其得陰氣可知，故梨性寒。而艷陽(yáng)天氣，麗紫嫣紅，爭(zhēng)艷斗巧，而梨花獨(dú)全白，其稟金氣可知，故梨性肅清下行而降肺火?！兵喨馕陡?、性涼，《名醫(yī)別錄》提到其“補(bǔ)虛除客熱，和臟腑，利水道”。

　　【功效】

　　雪梨煨老鴨具有清肺化痰、生津止渴等作用，適于秋季進(jìn)補(bǔ)食用。