9月4日，“鱘鰉之巔 赫哲祖源”同江市“世界第一塊鰉魚月餅”發(fā)布會(huì)在哈爾濱中央大街舉行?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，鰉魚月餅、鰉魚罐頭、鰉魚火鍋等特色美食精彩亮相，展現(xiàn)了佳木斯同江作為赫哲族發(fā)祥地和主要聚居地的獨(dú)特物產(chǎn)資源和傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

　　活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，直徑90公分、重達(dá)近100公斤的大號(hào)鰉魚月餅，吸引了眾多市民游客駐足圍觀。據(jù)月餅制作人介紹，同江市此次發(fā)布的“世界第一塊鰉魚月餅”，餡料采用赫哲族傳統(tǒng)工藝手工炒制八小時(shí)以上的魚肉松，加入同江的優(yōu)質(zhì)紅豆、綠豆、蛋黃、白蓮蓉等優(yōu)質(zhì)食材，細(xì)膩的魚肉松與其他食材相得益彰，創(chuàng)造出前所未有的味覺(jué)體驗(yàn)。

大號(hào)鰉魚月餅亮相中央大街

月餅餡料采用赫哲族傳統(tǒng)工藝手工炒制的魚肉松和多種同江優(yōu)質(zhì)食材

　　據(jù)了解，鰉魚起源于距今一億三千萬(wàn)年的白堊紀(jì)時(shí)期，被譽(yù)為“水中活化石”，是淡水魚中最長(zhǎng)壽和個(gè)頭最大的魚類。鰉魚蛋白質(zhì)含量高，其肉和魚卵的蛋白質(zhì)含量分別高達(dá)18.1%和26.2%，且富含人體必需的8種氨基酸、不飽和脂肪酸等，是名貴的經(jīng)濟(jì)魚類。鰉魚主要分布在黑龍江、松花江下游流域，地處于黑龍江和松花江交匯處的同江市，是鰉魚重要的天然產(chǎn)卵場(chǎng)、育肥場(chǎng)，被中國(guó)水產(chǎn)流通加工協(xié)會(huì)授予“中國(guó)鰉魚之鄉(xiāng)”“中國(guó)鱘魚之鄉(xiāng)”的稱號(hào)。

　　活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置了多個(gè)品鑒區(qū)、赫哲族傳統(tǒng)手工藝體驗(yàn)區(qū)、電商產(chǎn)品展區(qū)等多個(gè)展區(qū)，身著赫哲族傳統(tǒng)服飾的禮儀人員穿梭其間，分發(fā)著精致的魚皮掛件、魚皮飾品等同江赫哲族文創(chuàng)產(chǎn)品。

電商產(chǎn)品展區(qū)內(nèi)，工作人員正在直播帶貨

　　在品鑒區(qū)內(nèi)，市民和游客紛紛開啟“搶鮮模式”，爭(zhēng)相品嘗鰉魚月餅與鰉魚火鍋，同江美食的鮮美口感與獨(dú)特風(fēng)味贏得了大家一致好評(píng)；在赫哲族傳統(tǒng)手工藝體驗(yàn)區(qū)，大家不僅可以親手制作鰉魚月餅，還能參與創(chuàng)作魚皮畫、樺樹皮工藝品等赫哲族手工藝品，親身體驗(yàn)赫哲族傳統(tǒng)文化的魅力所在；互動(dòng)體驗(yàn)舞臺(tái)上，赫哲族歌舞與小提琴演奏等精彩節(jié)目輪番上演，為活動(dòng)增添了濃厚的藝術(shù)氛圍；電商產(chǎn)品展區(qū)人頭攢動(dòng)、熱鬧非凡，同江豆油、同江大米、刺五加茶等地方特產(chǎn)悉數(shù)亮相，為市民游客提供了一站式購(gòu)物體驗(yàn)。

同江美食的鮮美口感贏得了哈爾濱市民和游客的好評(píng)

　　近年來(lái)，同江市依靠自然資源優(yōu)勢(shì)和赫哲族漁獵文化積淀，圍繞地域特色大力發(fā)展全產(chǎn)業(yè)鏈冷水漁業(yè)，將鱘鰉魚列為特色產(chǎn)業(yè)優(yōu)先發(fā)展序列，全力促進(jìn)漁文結(jié)合、漁旅融合發(fā)展，先后建設(shè)了達(dá)氏鰉國(guó)家級(jí)水產(chǎn)種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)、鱘鰉魚放流站、赫哲族魚展館，涌現(xiàn)出了眾智云集、鰉魚部落等一大批致力于發(fā)展鰉魚產(chǎn)業(yè)、打造鰉魚經(jīng)濟(jì)的龍頭企業(yè)，研發(fā)了鰉魚宴、鰉魚火鍋、鰉魚腸、鰉魚片等一系列鰉魚產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了鱘鰉魚產(chǎn)業(yè)和鄉(xiāng)村振興有機(jī)結(jié)合。未來(lái)，同江市還將不斷挖掘自身潛力，打造優(yōu)良的營(yíng)商環(huán)境，促進(jìn)政產(chǎn)學(xué)研深度結(jié)合、共同發(fā)展，并聯(lián)合頭部企業(yè)，積極開發(fā)“三花宴”“五羅宴”、全鱘魚宴等中高端產(chǎn)品，樹品牌、立標(biāo)準(zhǔn)，為黑龍江打造踐行大食物觀先行地作出積極貢獻(xiàn)。